Masa madre
Nuestra pizza y nuestro pan fermentan lento, con masa madre. Más ligera, más sabrosa, más fácil de digerir.
Antigua Guatemala · desde 2020
Pizzería, tratoría y panadería en la 5a Avenida Sur. Pizza napolitana al horno de leña, pasta hecha en casa y pan artesanal recién salido del horno — de desayuno a cena, todos los días.
Nuestra pizza y nuestro pan fermentan lento, con masa madre. Más ligera, más sabrosa, más fácil de digerir.
Bordes inflados y tostados, al estilo napolitano. El sabor que solo da el fuego de leña.
Pasta fresca, pan, croissants y postres preparados cada día en nuestra cocina y panadería.
Reconocimiento
Primer lugar en 2024, otorgado por la Cámara de Comercio Italiana en Guatemala. Un premio a la paciencia de la masa madre, al horno de leña y a la cocina de toda una familia.
Panadería y delicatessen
Antes de que se encienda el horno de las pizzas, la panadería ya huele a pan. Hogazas de masa madre, focaccia, croissants y repostería que horneamos cada mañana — más una vitrina de productos delicatessen para llevar a casa.
Ven por un café y un croissant, llévate tu pan de la semana o encárganos para tu evento.
Nuestra historia
La Familia nació en Antigua en 2020 con una idea sencilla: hacer las cosas bien, aunque tomen tiempo. El chef Leonel Sánchez aprendió el oficio de la pizza en Little Italy, Nueva York, y en una pizzería de Nueva Jersey. Años después volvió a su verdadera pasión y la trajo a casa, a Guatemala.
Hoy somos pizzería, tratoría y panadería: masa madre fermentada con paciencia, horno de leña, pasta fresca y hierbas de nuestro propio patio. Y sobre todo, un lugar donde te recibimos como de la familia.
— La Familia
Nuestros espacios
Salones cálidos, un patio-jardín con luces para las noches de Antigua y rincones para una partida de ajedrez con café.
Lo que dicen de nosotros
“Pedí la pizza Amatriciana, y es espectacular!! […] Mi esposa pidió el ozobuco y es de los mejores sino el mejor que hemos comido!”
“Excelente sabor, una atención muy especial, se siente el ambiente familiar. […] La pizza con un sabor muy característico a horno de leña.”
“El mejor pan de masa madre de antigua!! Delicioso y crunchyyy!”
“This was the best food I had in Antigua. […] I would say this is the best pizza I’ve had.”
Visítanos
Para comer aquí, para llevar o a domicilio.